《酒店前厅与客房管理》是酒店管理专业核心课程之一，在人才培养计划中起到承前启后作用，属于专业必修课程。本课程设置的主要目的是通过本课程的学习，使学生掌握酒店前厅与客房管理的基本理论与基础知识，酒店前厅与客房服务的基本操作技能，形成从事酒店前厅与客房服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。课程本学期申请OBE成果导向教学改革，是2019年度沈阳工学院教学改革研究项目。

在新冠肺炎疫情下，学校停课不停教、不停学既是战疫情应急之举，也是互联网+教育的重要成果应用展示。作为高校教师，我更是高度重视，积极准备，认真组织，有效实施。

二.课程设计

《酒店前厅与客房管理》采用“MOOC平台+腾讯会议+QQ群聊”的形式进行教学。

（一）MOOC平台更新教学内容

教学内容要根据2018级教学大纲构建教学单元，针对各单元分解知识点设定教学目标、任务，设计教学情景，遴选教学案例，组织教学过程和环节。对原有的MOOC内容进行删减增加。同时，将即时性、文化性的知识信息以及反映行业的前沿问题引入到课程素材库中，使各单元内容难易度力平衡、知识点清晰、时效性强、可实现性强。比如，在前厅部的布局和环境部分加入“福建泉州一疫情隔离酒店坍塌事故追踪”案例，以助于学生知识、能力、 素质的提升。

（二）利用腾讯会议转变课堂角色

在授课过程中，使用腾讯会议播放PPT。腾讯会议比较稳定，能够支撑5~8名同学同事开启摄像头，而且能够通过系统提示，了解发言学生的姓名，有助于更好的进行课堂互动。线上教学一定要充分尊重学生、相信学生、依靠学生，让学生讨论、模拟讲解、体验实践，全力释放学习主体的原动力，把学习的权利真正还给学生，变灌输式课堂为引导式课堂、 变被动式课堂为主动式课堂、变一言式课堂为互动式课堂，用先进的教育教学理念指导课堂教学改革和建设，使学生在本课程的学习过程中不仅汲取了丰富的知识，也收获了快乐和自信。

（三）辅助QQ群聊满足需求多元性

QQ群聊能够保存信息，及时通知学生。在现有基础上，建立起较为丰富的辅助教学资源库，并通过建立数字化的教学环境，构建公共数字教学区，满足学生多元化需求。

三、教学流程

作为教学活动的组织者，我的课程基本按照以下顺序进行：

 签到→课程思政→教学讲解→MOOC学习→随堂测试→课堂讨论→课后反馈

四、教学保障

为了保证教学效果，课前所有教学资料全部上传MOOC平台，课中要求学生调整好摄像头和麦克风，回答问题的时候及时打开，上课过程中认真记笔记，课后答疑解惑。

五、教学评价

为了更好的改进教学效果，每次课后都有一个课后反馈问卷，收集学生们的学习偏好、学习行为，以便更好地完善课程教学。

六、教学效果

本课程采用百分制计分，考核内容包括形成性考核（50%）和终结性考核（50%）两部分，其中形成性考核主要考量学员课堂讨论的参与情况（50%），终结性考核为单元测验的完成情况（50%），学员完成所有视频资源的学习后，直接进入课程考试环节进行考核，考试题学生只能提交一次，且有答题时间限制。

     （文/ 图 隋志纯 审核/石佳）