知国情，方能明使命；入乡土，才可悟担当。为扎实开展暑期“三下乡”社会实践，上好行走的“大思政课”，沈阳工学院2026国情观察团来到第二站：“抚顺市绿色餐饮协会”开展实地走访。本次实践以本土特色餐饮产业为调研切口，走进企业生产、运营一线，近距离了解抚顺麻辣拌全产业链发展现状，在实地走访中切身感受产业赋能乡村振兴的鲜活成效。

抚顺麻辣拌诞生于20世纪90年代，是专属于抚顺的特色美食。抚顺绿色餐饮协会会长张兴国给我们完整讲述了麻辣拌一路走来的故事。2009年协会成立后，张会长打造“溢味道”品牌，把重心放在标准化料包研发上，反复调试三种油料的配比，统一酱料口味，解决了不同门店味道参差不齐的问题。创造出“万物皆可拌”的抚顺麻辣拌，正是这份标准化的突破，让麻辣拌不再局限于街头小店，有了规模化发展、联动周边乡村的底气。承载着几代抚顺人的城市记忆，如今早已成长为拉动地方就业、赋能乡村产业的核心特色IP。

在展厅与加工车间，我们了解到完整产业链条：企业核心生产标准化预制料包，统一供给线下各大门店，预制料包同步对外外销。协会统一行业制作标准，打造麻辣拌特色街区，举办美食展销活动，探索美食、文旅、农业融合发展模式。协会定期面向村民、下岗人员开展免费技能培训，传授料包使用、门店运营相关知识，还为有创业想法的群众提供开店帮扶，降低创业门槛。现场我们品尝了标准化料包调制的麻辣拌后，大家切实体会到产业化给本土美食和乡村发展带来的改变。

通过此次抚顺市绿色餐饮协会走访之行，我们了解到本土麻辣拌标准化料包产业链的发展模式，直观见证特色餐饮产业吸纳乡村闲置劳动力、带动群众就近就业的实践成果，真切读懂特色富民产业在乡村振兴进程中的重要价值。团队成员深刻意识到乡村振兴并非遥远的理论概念，家门口的本土产业便是激活乡土活力的关键抓手，也清晰认识到青年学子与家乡发展密不可分。团队成员还表示，今后会继续坚守服务乡土、建设家乡的初心。未来，团队将持续深入辽宁各地村镇、特色产业基地，持续开展国情调研实践，聚焦乡村产业、绿色餐饮、文旅融合等发展课题，以青年视野观察时代发展，以青春力量助力乡村全面振兴，用实际行动诠释新时代大学生“强国有我”的责任与担当。